民以食为天。为了让每一名职工在餐厅都吃到最好的一餐，陈家山矿把职工满不满意做为衡量职工餐厅管理水平高低的唯一标准，加强食品源头管控，细化管控措施，持续做好“舌尖”工作，保证饭菜和服务质量，不断提升职工满意度。

“喝碗胡辣汤，来块葱花饼，再来份小菜，早饭也不凑合。”早上，该矿职工们纷纷来到职工餐厅，开启了“干饭”模式。

“一周菜品不重样，怎么吃都不腻，最近又胖了。”该矿皮带队职工杨磊算得上是职工餐厅的忠实“粉丝”，只要是在矿区，基本上每顿都在职工餐厅吃。在该矿职工餐厅意见建议记录本上，“菜品丰富、分量充足、价格公道”这些评价占据了主要页面。

该矿职工餐厅将厉行节约理念贯穿至食材采购、加工、烹饪全过程。在采购时，合理定期定量采购，做到应用尽用、杜绝浪费；在储存加工时，采取分类储存、分类加工的方式提高原材料加工利用率，有效避免存储、加工环节造成的浪费；在备菜时，根据时间段、就餐人数最高及最低的平均数量做备菜工作；在供餐时，视就餐人员情况分批次炒菜，既综合考虑了不同职工对菜品的需求，又避免了菜品浪费，满足了每位职工的味蕾。

羊杂汤、红烧猪蹄、特色蒸碗……该矿职工餐厅着力创新，增加菜品种类，在色、香、味、形上下功夫，征集用餐人员的意见，组织精干力量创新菜品，制作出搭配合理、价格适中、数量适宜的“家常菜”“大众菜”，在一定程度上减少了浪费，做出更多、更好、更符合干部职工口味和有利健康的饭菜。为尽可能推出新菜品，厨师们还常常通过抖音美食直播、小红书等多种网络平台进行学习，进一步提高厨艺，力求做出更可口的饭菜。

在职工餐厅的入口处、取餐处、餐桌上、电子屏等醒目位置，随处可见“勤俭节约，文明用餐”“光盘行动，从我做起”等字样的文明用餐标语，时时刻刻提醒干部职工们节约粮食，营造“节粮光荣、浪费可耻”的氛围。

饭菜质量好，就餐环境也要更好。为不断优化职工就餐环境，该矿对职工餐厅进行了改造升级，增添了新菜品、大的餐桌、餐具，并摆放了绿植，为职工提供了舒适温馨的就餐环境。

小食堂，大民生。陈家山矿将抓住职工味蕾，用心做好每一道菜品，让职工吃的香、吃得好，努力在提高菜品质量和职工满意度上下功夫，打造职工舌尖上的幸福，不断提升职工幸福指数，为矿井安全平稳发展提供坚实的后勤保障。